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2019第7届CCH广州国际餐饮连锁展设立调味品专题展区

2019-02-19 15:41:53 CCH广州国际餐饮连锁加盟展 阅读

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2012年餐饮行业转型开始,国内大众餐饮爆发,热度至今未消。相关中国烹饪协会公布的数据,2018年全国餐饮业收入42716亿元。


百家争鸣,餐饮形势一片大好,专业餐饮的巨大增量市场也逐步形成,供应商便是这其中最大的受益者。有关统计显示,原材料采购占到餐饮市场规模的大约40%,而采购中大约3-4成的支出,用在了调味品采购。


另外,CCH广州国际餐饮连锁加盟展(简称:CCH广州餐饮连锁展)观察到,在千禧一代成为餐饮主流客群的当下,新生代消费者并不擅长烹饪,但同时又对社交和聚会存在强烈需求,小额大众化消费成为市场主流。餐饮品牌们为应对高涨的市场,开连锁品牌店成为很多人的选择。


众所周知,连锁门店经营的一大要求就是出品快、味型稳定。这对后厨的精准高效操作提出相当高的要求。这时,简单易操作的调味解决方案让问题迎刃而解。调味品的巨大市场需求由此而来,许多专供餐饮渠道的调味品供应商可以说在闷声发大财,佼佼者联合利华和雀巢,就是例证。


1994年,日化巨头联合利华的“饮食策划”业务手握世界最大的餐饮解决方案进入大中华区。线下主打品牌家乐在香港发源,中餐血统令它对大中华区市场的适应性天生强悍。由此,联合利华形成了一条坚实的产品线。联合利华产品线丰富,业内闻名的“大而全”,另一边海外食品巨头雀巢也不弱。


雀巢手握针对消费市场的“太太乐”“星厨乐”品牌,推专供餐饮的美极系列产品。尤其雀巢专业餐饮注重一二线城市,将大品牌客户作为主战场,与百胜、麦当劳合作,和海底捞一起做汤底研发,并能针对不同的餐饮场景来做原材料和调味料做搭配组合。


提供厨师烹饪菜品、冠名权威餐饮组织协会赛事、招牌旺菜榜单打擂……现在,两巨头在中国的餐饮业务对比全球各业务条线,均属增长最快。


当然,诺大的调味品市场仅由两巨头分割是完全不够的。 2017年中国调味品、发酵制品行业收入达到3097亿元,而行业百强企业销售收入为820.30亿元,仅占全行业收入规模的26%,集中度相对较低。 


这意味着,市场给予其它中小型调味品企业的机会也还非常之多。对餐饮市场和生态素来敏感的CCH广州餐饮连锁展,正是基于此考虑,主力搭建了“2019广州国际餐饮调味品展览会 此次调味品展作为20197CCH广州国际餐饮连锁加盟展精心孵化的专题业态展,背靠CCH2019历年积淀的连锁餐饮品牌资源,另有中国连锁餐饮产业联盟、中国烹饪协会强大资源整合力量的加持,必将大有可为。


823-25日,广州广交会展馆B区,2019广州国际餐饮调味品展览会上我们见分晓。