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【开展次日】大咖驾到!连锁餐饮应该这样做.....

2019-09-03 11:07:40 CCH广州国际餐饮连锁加盟展 阅读

昨天, CCH2019第7届广州国际餐饮连锁加盟展览会”(简称:CCH餐饮连锁展)还有同期举办的2019年中国火锅连锁发展大会正式开幕!


开展首日,人流、交易数量、活动规模等各项数据都十分亮眼。


小编,今日再次来到现场......大写的Omg!omg!展会现场延续昨日人人人模式,8点半,还未开馆,观众就已经开始排队等候入场。


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吸引他们的可不止美食,今天的亮点活动便是我们养分十足的“大咖论坛”。




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大咖亮相  行业干货“来袭”


今日9点半,在广交会展馆B区12.2展馆,各餐饮界大咖亮相本届中国餐饮连锁高峰论坛,就“如何打造新餐饮连锁体系”这一话题,各抒己见。


没到现场的小伙伴,或到了现场错过论坛的伙伴,是不是觉得很可惜!!!


别担心,今日,小编特将大咖干货打“包”,赶快拿起笔记,圈起来吧!


上9点45分,现场座无虚席。在观众热情的掌声下,论坛迎来了首位大咖——辰智科技创始人葛建辉。

在“中国餐饮连锁产业发展趋势”的演讲中,他强调,目前中国餐饮连锁产业存在以下几大趋势。


1、中国成为世界第二大餐饮市场,但中国餐饮集中度低;

2、连锁规模化成主旋律,餐企开店风险持续走高;

3、餐企连锁化进程加快,四五线城市成餐企新机遇;

4、顾客消费需求变化快,日常就餐成最主要场景;

5、数据赋能,助力连锁餐饮品牌迎接数字化新红利。

  


小而美、单品类的餐饮品牌发展迅速,不少餐饮人士都在思索“在餐饮业红海时代,如何打造品类第一”。


为此,善志餐饮蓝品牌孵化机构总裁朱明军在论坛演讲中建议道:


餐企老板应多从定战略:成为什么赛道的第一;

明目标:在哪个地理、消费区域成为第一;

分品类:做什么品类的第一;

定模式:用什么样的模式来经营等几个问题进行思考。


针对以上问题,朱明军特别拿出酸汤鱼品类第一——苗小坛、无锡小笼包品类第一——锡笼记等多个案例进行分析,让大咖们清晰的明白以上问题在实践中的具体操作。



连锁餐企做大做强,各类股权分配问题避免不了。最后出场的大咖——合伙股权律师居红军在演讲中也多次强调到,股权分配的重要性。


他认为,连锁餐企要从三个底层问题出发即和谁分(找合伙人)、如何分(分配模式)、分什么(股权模式)。


在现场,居红军也介绍了创始合伙人、经营合伙人、投资合伙人等模式的区别,并以海底捞股权模式作为经典案例进行分享。


另外,朱明军在人才管理方面也提出了自己的看法,他认为90后的员工更在乎的是自我价值的满足,而让员工成为股东更有利于员工将自我价值和公司价值归一,从而将两者协同发展。



“学习到了很多,都是行业内的干货,受益匪浅。”三顾冒菜、鱼你在一起等多个餐企品牌负责人表示道,本次论坛会收获不少,日后也会根据品牌的实际情况,将收获到的知识运用到日后的品牌管理、运营中。




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投资客热情高涨,参展商签单不断


论坛让各餐饮人士都收到了满满的“干货”,不仅如此,在展会现场各餐企,也收获到了亮眼的“成绩单”。


今日,各参展品牌纷纷使出浑身解数,来吸引投资考察者目光。


“虽然我们的产品和模式十分优秀,经得起市场检验,但600多家餐企同台竞技压力山大啊。”


不过有压力才有动力。至尊披萨创始人陈天龙、愿茶创始人池兴远纷纷表示,今天将拿出自己的看家本领,亮出绝活。


参展商的努力,也得到了投资客的回应。


“CCH餐饮连锁展一年一度,给了我们投资创业者与品牌集中‘面对面’的机会,品牌运作、门店形象一目了然。”正在洽谈中的投资客表示,今天将好好研究,做出投资选择。


“砰!砰!砰!”。小编走到张亮麻辣烫、路边等你古早豆浆台湾夜市签约墙了解到,张亮麻辣烫开展两日共累计签约180单;路边等你等多家品牌在现场更是时不时传出达成合作时的礼花声、鸣啰及欢呼声。


另外,作为居酒屋品类的代表町上居酒屋在展会现场也受到众多投资客的青睐。


“今年效果很好,现场签约率非常高。”张亮麻辣烫相关负责人表示,明天将继续努力,打好收官战。





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明天!最后一天!


最后一天!最后一天!


错过了!真的就后悔啦!

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莫慌!不还有一天嘛!


我知道的!你心动了!活动详情了解下.......

参观时间:8月23日:9:00-15:30(15点00分停止入场)


展馆地点:广州琶洲国际会展中心B区10.2、11.2、12.2、13.2馆(广州市海珠区阅江中路380号)


交通路线:地铁:搭乘8号线→琶洲站A口出→左转进入琶洲国际会展中心4号门→直行150米上扶梯→左转进展馆→下台阶即达13.2号馆展会观众售票处。


自驾或打车:琶洲国际会展中心5号门进→直行上扶梯→右转进展馆→直行300米到达10.2号馆展会观众售票处,直行500米到达13.2馆CCH组委会办公室。


购票方式:

第1步:关注“今日新餐饮(ID:junchuang2015)”公众号;

第2步:点击菜单栏“观众服务-购买门票”;

第3步:提交信息并支付,保存二维码;或“观众服务-我的门票”处找回门票。


温馨提示:为避免拥堵,节省观众入场等待时间,敬请观众提前线上购票。


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