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智慧餐饮成“新餐饮”推手,智慧餐饮展3月19日深圳开幕

2019-11-26 18:01:42 CCH广州国际餐饮连锁加盟展 阅读

近日,饿了么、中国连锁餐饮产业联盟等共同主办的“第七届中国智慧餐饮创新峰会”在广州举行。20+品牌餐饮领军人物携手1000+餐饮精英共同出席了此次盛会,大家就餐饮行业热点话题进行了探讨,为中国餐饮业智慧发展助力。

 

中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会火锅委员会主席汤庆顺为大会致了开幕词。

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他认为,当下新餐饮趋势的出现,是基于:消费主体年轻化、品质化消费提升及绿色安全健康化三个方面的需求。汤会长也分析了当前行业转型面临的瓶颈:一是由于内功不足。餐饮由传统的经验型、粗放型行业拥抱互联网需要转型升级、练好内功。从经营到管理拥抱互联网、从定性分析转至定量分析;二是缺乏强有力的供应链系统。应充分发挥供应链的“蓄水池”作用,做到季节性生产的食材能被常年食用。 


他还表示,智慧餐饮是新餐饮的有力推手。前台跨界,后台融合的餐饮新活力,也比比皆是。


例如,海底捞斥资一亿打造了首家智慧火锅门店;口碑联合五芳斋、庆丰包子铺等多家餐饮品牌推出“智慧餐厅”并取得了可喜成绩;还有阿里、腾讯、京东等行业巨头也马不停蹄赶来夺食。

 

此次峰会上,餐饮新零售成为了重要的议题之一。峰会认为O2O市场正在进入新零售时代,但仅靠低价、补贴从线上导流,不能给线下商业带来真正的长远价值,O2O平台需要思考如何通过互联网的技术产品和数据能力,帮助线下商家革新经营模式,最终完成新零售的转型升级。


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这与CCH2020国际智慧餐饮及新零售博览会”(简称:智慧餐饮展)的观点不谋而合。

 

智慧餐饮展由此次峰会的主办单位之一中国连锁餐饮产业联盟主办。春季展将于2020319-21日深圳会展中心、秋季展定于2020828-30日广州.广交会展馆B区。届时,将同期举办CCH2020国际餐饮连锁加盟展览会,是国内连锁餐饮领域的头号专题业态展,业内影响尤其深远。

 

智慧餐饮展看到,随着餐饮业的高速发展,连锁餐饮成为“智慧餐饮”服务商企业重要的增长方向。CCH国际智慧餐饮展及新零售展,正是依托连锁餐饮创导品牌展会CCH国际餐饮连锁加盟展览会的海量采购资源,构建厂商到品牌总部的直供平台。

 

此外,基于当前餐饮新零售的痛点连接与聚合,也就是如何做有效的全渠道全业务数据连接与内容聚合管理,从而解决日常运营的效率问题,智慧餐饮展将在现场组办行业高峰论坛,就问题的解决进行多方思维碰撞与思考。